关于新陈代谢
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什么是新陈代谢？
这些都是持续发生在体内的化学过程，以保持您的器官运转。包括：呼吸、消化食物和修复细胞。
能量是这些化学过程发生的必要条件。我们的身体进行这些化学过程所需的最少能量称为基础代谢率（BMR）。
新陈代谢的目的
- 新陈代谢有三个主要目的，包括：
- 将食物/燃料转化为能量以运行细胞过程
- 将食物/燃料转化为蛋白质、脂类、核酸和一些碳水化合物的构建模块
- 消除含氮废物
新陈代谢的类型- 分解代谢：这是通过细胞呼吸等过程分解有机物质。分解代谢释放能量。
- 合成代谢：这是核酸和蛋白质等细胞成分的积累。合成代谢消耗能量。
营养、新陈代谢和能量
新陈代谢的途径取决于为了产生能量而分解的营养素。身体需要这种能量来合成新的蛋白质和核酸，如DNA和RNA。
食物为身体组织的建立、维护和修复以及有效的身体功能提供了许多必需的物质。饮食中的必需营养素，包括：碳、氧、氢、磷、氮、硫和约20种其他无机元素。此外，矿物质、维生素和水是必需的。
代谢中的碳水化合物
碳水化合物由食物以三种形式提供；淀粉、糖和纤维素。来自人类主要能源的糖和淀粉。纤维（纤维素）有助于减肥。
碳水化合物和糖通过消化或代谢产生葡萄糖。葡萄糖用于身体组织的所有活动。
葡萄糖燃烧的总体反应如下：- C6H12O6+ 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O +能量
- 碳水化合物来自大米、面包、小麦、意大利面、土豆和通心粉等食物。
新陈代谢中的蛋白质
蛋白质是体内主要的组织/身体构建者。它们有助于功能，细胞结构和酶进行重要反应和血红蛋白形成以携带氧气。蛋白质也为DNA和RNA的产生提供氮。
蛋白质是营养所必需的，因为它们含有氨基酸。但身体无法合成8种氨基酸，称为必需氨基酸。必需氨基酸包括：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸。
代谢中的脂肪
脂肪是浓缩的能量来源，它们产生的能量是碳水化合物或蛋白质的两倍，以重量为基础。必需脂肪酸包括不饱和脂肪酸，例如：亚油酸、花生四烯酸和亚麻酸。这些都需要在饮食中服用。脂肪有几种功能，包括：- 有助于形成细胞结构
- 它们在重要器官周围形成保护垫
- 它们有助于吸收脂溶性维生素
- 它们提供能量储备
新陈代谢中的矿物质和维生素
食物中的矿物质不直接有助于身体的能量需求。然而，它们在体内代谢途径和身体调节中起重要作用。
重要矿物包括：
维生素是必不可少的有机化合物，不能由人体合成。因此，它们必须存在于饮食中。重要维生素包括：
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